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Fastenbrezen backen
Fastenbrezen backen (Mittwoch, 05. April 2017 10:59:00)

05.04.2017
5:11 Min

Zur Zeit des Mittelalters waren die Fastenbräuche noch sehr streng: man durfte täglich nur drei Bissen Brot und drei Schluck Wasser zu sich nehmen. Aus dieser Zeit stammt vermutlich ein spezielles, schwäbisches Fastengebäck: die Fastenbreze. Heute kennen sie viele Menschen nur noch vom Hörensagen. Wir haben eine der wenigen Bäckereien besucht, die dieses Gebäck auch heute noch im Ostallgäu anbietet. Dort durften wir dem Bäckermeister bei der Herstellung über die Schulter schauen.